Signifiant “le haut du ruisseau”, Haut Vignac est le symbole d’un territoire riche de son histoire et ses reliefs : la Dordogne. Berceau de l’humanité, ce terroir bénéficie de l’affluence des eaux par les différents cours d’eau qui traversent la région, de la profondeur des forêts qui jalonnent les vallées et des galeries souterraines qui enrichissent la terre. Ce vin rouge est le résultat d’une histoire et d’un paysage où l’homme et la nature cohabitent avec justesse.
Le Haut Vignac rouge est issu d’un seul cépage : le Merlot. Cette particularité lui confère toute sa puissance, sa richesse et sa finesse. Une fois chambré, le Haut Vignac peut être servi à une température moyenne comprise entre 16 et 18 degrés. Il accompagne alors agréablement tout le repas, de l’apéritif au dessert. Le Merlot, principalement cultivé dans la vallée de la Dordogne, apporte à ce vin rouge une robe vive et d’une belle intensité. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges frais comme la groseille, la framboise ou encore la cerise rouge. À la dégustation, la rondeur et le fruit ressortent et laissent place à un vin gourmand.
Depuis 1949, l’union des vignerons et viticulteurs de Producta Vignobles travaille les vignes et assure une continuité dans la production des vins régionaux. Ces passionnés de la vigne, du raisin et du vin mettent en commun leur savoir-faire particulier et leurs connaissances des cépages afin d’offrir des produits de grande qualité. Au fil des ans, ils perfectionnent le processus de vinification et la récolte pour produire des vins respectueux de leurs terroirs, à l’image du Haut Vignac Merlot.
