Le sablé des Pyrénées est un classique du goûter et des pauses sucrées, dans le Sud-Ouest mais aussi dans toute la France ! Depuis plusieurs générations, les enfants et tous les gourmands raffolent de leur délicieuse saveur beurrée. Cette variante au citron est idéale pour donner un peu de peps à la recette traditionnelle : l’acidité du citron alliée à la douceur du biscuit au beurre donne un délicieux mélange des saveurs, qui laisse un goût très agréable en bouche. Les amateurs de citron et de saveurs acidulées seront conquis !
Pour vous offrir ce goût unique, les sablés des Pyrénées au citron de la biscuiterie Védère sont élaborés à partir d’ingrédients de qualité, soigneusement choisis : le blé et les œufs sont d’origine Sud-Ouest, plus précisément de Gascogne. Quant au goût de citron, il est obtenu grâce à un arôme naturel ; enfin, les biscuits sont élaborés sans huile de palme.
L’histoire de cette délicieuse recette commence en 1905 à Tarbes, lorsque l’artisan Jean Brau régalait la région avec ses traditionnels biscuits des Pyrénées. Quelques années plus tard, dans la commune de Montgaillard, Paul Védère et son fils Jean perpétuent la tradition, en proposant de savoureuses recettes locales dans leur boulangerie-pâtisserie. Celles-ci rencontrent un tel succès que le petit commerce familial s’agrandit, allant jusqu’à racheter la fabrique de Jean Brau en 1950.
Depuis, la biscuiterie Védère continue de régaler les gourmands des Pyrénées et de la France entière, avec ses délicieuses recettes de biscuits locaux. Le terroir, la tradition et l’authenticité sont au cœur des valeurs de ces artisans passionnés.
