Avec ce millésime 2019, ce vin Méditerranée Rouge Cœur de Méditerranée des Vignerons de l’Enclave est idéal pour accompagner vos assiettes de charcuterie, vos grillades et vos fromages. Sa robe rouge aux jolies nuances violines trahit ses cépages de grenache noir, de merlot et de syrah. Son arôme laisse apparaître le parfum suave des fruits rouges et de quelques notes d’épices. Ce vin rouge aux tanins doux ravira tous les amateurs des vins à la personnalité affirmée.
Issu d’un terroir aux sols argilo-calcaires frappés par le climat méditerranéen, ce vin rouge est obtenu par éraflage et pressurage des raisins, après que ceux-ci aient subi la macération traditionnelle. Cette étape suit l’encuve des raisins, afin d’assurer la fermentation alcoolique de la future boisson. Se distinguant par sa couleur franche et sa saveur puissante, ce vin Méditerranée ravive les papilles.
Il y a 700 ans naissaient les Vignerons de l’Enclave. Au fil du temps, les valeurs de ses producteurs se sont ancrées fortement dans leur ADN. Il émane ainsi d’eux une volonté d’authenticité avec une caution vigneron terroir très marquée, de nombreux produits mettant en avant des appellations rares ou encore une offre d’appellations de l’ensemble de la Vallée du Rhône. En effet, limitée d’abord aux quatre villages de l’Enclave, les appellations se sont étendues aux appellations satellites. Leur production s’est alors enrichie de formats et de styles très variés.
Les Vignerons de l’Enclave sont à la tête d’un vignoble étendant ses branches des contreforts alpins jusqu’à la plaine, tout près des rives du Rhône. Leurs productions se distinguent grâce aux sols argilo calcaire caillouteux soumis au soleil, aux nuits fraîches et à l’action purifiante du Mistral sur les différents cépages.
