Le fondant, un gâteau d’halloween facile à préparer
Pour faire frémir de plaisir et de peur à l’occasion d’halloween, nous vous proposons une recette de fondant au chocolat et orange confite. Incontestablement l’un des desserts les plus appréciés des petits et des grands, le fameux fondant au chocolat est une recette facile et ne nécessitant pas de matériel de pâtisserie spécifique.
Délicieux sous toutes ses formes, ce gâteau se décline en de nombreuses variantes. L’association du chocolat noir avec l’orange confite, en particulier, est toujours un succès ! Utilisées dans un gâteau, les oranges confites apportent une note encore plus gourmande et savoureuse.
Recette du fondant au chocolat et orange pour halloween
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150g de chocolat noir
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 20g de farine
- 85g de beurre + 10g pour le moule
- 80g d’oranges confites
- 1 pincée de sel
Matériel :
- Moule à tarte (diamètre 30 cm)
- Fouet ou batteur électrique
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez le moule à tarte.
2. Découpez les oranges confites en petits dés.
3. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre ensemble en fouettant vigoureusement, jusqu’à obtention d’une pommade.
4. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs et réservez.
5. Battez les jaunes d’oeufs au fouet avec 80g de sucre puis ajoutez-les au mélange chocolat / beurre.
6. Montez les blancs en neige, serrez avec les 20g de sucre restant et incorporez-les délicatement à votre préparation. Idéalement, utilisez un batteur électrique pour vous faciliter la tâche pour monter les blancs
7. Lorsque vous obtenez une pâte bien lisse, remplissez le moule, parsemez d’oranges confites et enfournez pendant 30 à 35 minutes selon votre four.
8. Démoulez chaud sur le plat.
Astuce :
Si vous n’aimez pas les oranges confites, il est tout à fait possible de les remplacer. Pépites de chocolat, zestes de citron, d'autres fruits confits et fruits secs ou pâte de fruit sont quelques exemples d’alternatives qui remplaceront très bien l’orange.
Décorer votre gâteau d’halloween facile
Pour plonger vos convives dans l’ambiance du 31 octobre, pas besoin de passer des heures à préparer une pièce montée. Une recette simple fera l’affaire : il suffit d’un peu d’imagination pour créer une décoration qui fera son effet. Vous pouvez utiliser plusieurs astuces maison ou toutes prêtes. Il existe de nombreux sujets et décors mignons ou effrayants pour embellir votre gâteau d’halloween facile, ainsi que des accessoires comme des emporte-pièces.
Toutefois, il est aussi possible de fabriquer simplement une décoration d’halloween avec des produits que l’on trouve communément dans nos placards. Voici quelques idées :
- utilisez des lamelles d’oranges confites pour créer des pattes d’araignée ;
- armez-vous de patiente et fabriquez des toiles d’araignée en faisant fondre des chamallows ;
- confectionnez de fantômes en meringue que vous pourrez disposer sur le dessus de votre gâteau ;
- utilisez de la pâte d’amande pour fabriquer des petits sujets tels que des mini citrouilles ;
- utilisez du chocolat fondu pour dessiner une toile d’araignée sur le haut du gâteau ;
- pensez aux colorants alimentaires pour donner une teinte effrayante à vos coulis, topping ou crème anglaise.
N'hésitez pas à retrouvez les ingrédients nécessaires pour réaliser vos décorations dans notre Épicerie Sucrée en ligne.
